ভিটামিন ডি শরীরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। এটি হাড়ের স্বাস্থ্য, ইমিউন সিস্টেম ফাংশন এবং অন্যান্য অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়ার জন্য অপরিহার্য। শরীরের জন্য ভিটামিন ডি এর প্রাথমিক উৎস হল সূর্যালোকের সংস্পর্শে, তবে এটি নির্দিষ্ট কিছু খাবার থেকেও পাওয়া যেতে পারে।
ভিটামিন ডি একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন যা প্রাকৃতিকভাবে কিছু খাবারে থাকে এবং অন্যদের সাথে যুক্ত হয়। এটি একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবেও পাওয়া যায়। ভিটামিন ডি এর দুটি প্রধান রূপ হল ভিটামিন D2 (ergocalciferol) এবং ভিটামিন D3 (cholecalciferol)।
এই প্রবন্ধে, আমরা ভিটামিন ডি-এর কিছু সেরা খাদ্য উত্স সম্পর্কে আলোচনা করব যা আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
আরো পড়ুনঃ ক্যালসিয়াম জাতীয় খাবার কি কি ?
চর্বিযুক্ত মাছ, যেমন স্যামন, ম্যাকেরেল, সার্ডিনস এবং টুনা হল ভিটামিন ডি-এর সেরা উৎসগুলির মধ্যে একটি। এই মাছের প্রজাতিগুলিতে উচ্চ পরিমাণে ভিটামিন ডি 3 থাকে, যা ভিটামিন ডি-এর সবচেয়ে জৈব উপলভ্য রূপ। মাত্র 3.5 আউন্স (100 গ্রাম) ) রান্না করা স্যামনে প্রায় 600-1000 IU ভিটামিন D3 থাকে।
কড লিভার অয়েল হল ভিটামিন ডি এর আরেকটি চমৎকার উৎস। এক টেবিল চামচ (15 মিলি) কড লিভার অয়েল 1300 আইইউ পর্যন্ত ভিটামিন ডি সরবরাহ করতে পারে। তবে, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কড লিভার তেলে ভিটামিন এও বেশি থাকে। যা প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত হতে পারে।
আরো জানতেঃ ভিডিওটি দেখুন
ডিমের কুসুম ভিটামিন ডি এর একটি ভালো উৎস, একটি বড় ডিমের কুসুমে প্রায় 40 আইইউ ভিটামিন ডি থাকে। তবে ডিমের বেশিরভাগ ভিটামিন ডি কুসুমে পাওয়া যায়, তাই আপনি যদি শুধুমাত্র ডিমের সাদা অংশ খান তবে আপনি মিস করবেন।
মাশরুম হল ভিটামিন ডি-এর কয়েকটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক উৎসের মধ্যে একটি। তবে, মাশরুমে ভিটামিন ডি-এর পরিমাণ বিভিন্ন ধরণের এবং কীভাবে জন্মানো হয় তার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। কিছু ধরণের মাশরুম, যেমন শিতাকে, ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়ার সময় অতিবেগুনী (UV) আলোর সংস্পর্শে আসে, যা তাদের ভিটামিন ডি এর পরিমাণ বাড়াতে পারে।
আপনার মতামত লিখুন :